…но ломает ухо: все, кто пишет и говорит Ютуб, должны последовательности ради говорить и писать Ну-Йорк.
Это тот же самый звук, та же самая гласная.
Ближе всего по звучанию для русского уха было бы Ню-Йорк и Ютюб.
А вот Ютуб — это за пределами, извините, если кого обидела:))